ประเทศไทยของเราถือว่าเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ได้รับขนานนามว่าเป็นครัวโลก เพราะความโดดเด่นของไทยอยู่ที่ความอุดมสมบูรณ์ทางอาหาร มีเมนูหลากหลายชนิดให้คุณได้เลือกสรรทานกันอย่างจุใจ ซึ่งแต่ละภาคก็จะมีความโดดเด่น
และมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปเช่นเดียวกัน ทำให้คนไทยได้เลือกกินอาหารนานาชนิด แม้จะเป็นเมนูเดียวกัน แต่กลับได้ชิมหรือลิ้มรสชาติที่แตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิง ถือว่าเป็นข้อดีและเป็นจุดแข็งของคนไทยที่ต่างดึงดูดนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติให้หลั่งไหลเข้ามาเที่ยวชมและชิมอาหารไทย และหนึ่งในอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน และเป็นส่วนผสมในอาหารที่หลายบ้านขาดกันไม่ได้เลยนั่นคือปลาร้า ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งชูรสให้หลายเมนูอาหารไทยมีความกลมกล่อมและอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เรามาดูหลักเกณฑ์ในการเลือกปลาร้าเพื่อนำมาปรุงทำเป็นอาหารเมนูโปรดของคุณกันดีกว่า ตามมาดูรายละเอียดกับเรากันเลย
หลักเกณฑ์ในการเลือกปลาร้าเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารนั้น สิ่งที่ควรคำนึงถึงเป็นอันดับแรกเลยคือ แหล่งจำหน่าย ควรเลือกซื้อจากตลาดหรือร้านค้าที่น่าเชื่อถือ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและมาตรฐานของน้ำปลาร้า ควรมีบรรจุภัณฑ์และฉลากอย่างชัดเจน เพื่อระบุวันที่ผลิต และ วันหมดอายุ เพื่อให้คุณได้มั่นใจว่าได้เลือกซื้อของที่ผลิตออกมาใหม่และมั่นใจว่าไม่ได้ซื้อของที่หมดอายุเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารอย่างแน่นอน นอกจากนั้นแล้วควรดูลักษณะของบรรจุภัณฑ์ ว่าอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ไม่มีการบุบสลาย หรือเกิดความเสียหายขึ้นที่บรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน เพื่อความปลอดภัยก่อนตัดสินใจซื้อนำมาปรุง นอกจากเลือกซื้อน้ำปลาร้าที่ได้คุณภาพและมาตรฐานแล้ว ควรซื้อมาให้ถูกประเภท อย่างอาหารบางชนิดก็จำเป็นต้องใช้น้ำที่ปรุงสุกถึงจะอร่อย และอาหารบางเมนูก็ควรเลือกใช้น้ำดิบ ถึงจะได้รสชาติที่กลมกล่อม และสามารถชูรสให้อาหารของคุณกลายเป็นเมนูโปรดที่ถูกใจทั้งคุณและถูกใจคนรอบข้างที่ได้มีโอกาสชิมและรับประทานร่วมกับคุณ
การทำให้อาหารจานโปรดของคุณกลายเป็นที่ถูกปากและถูกใจของคนรอบข้างนั้น ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อใจ แค่คุณใส่ใจในการคัดสรรเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่มีคุณภาพ ผ่านการผลิตที่ได้มาตรฐาน เพียงเท่านี้ก็จะทำให้เมนูอาหารของคุณตอบโจทย์ความต้องการของความอร่อยได้อย่างถึงใจกันเลยทีเดียว การเลือกปลาร้าดีก็ถือว่ามีชัยไปแล้วครึ่งทาง สามารถทำให้อาหารจานนั้นมีรสชาติที่โดดเด่นขึ้นได้อย่างทวีคูณ ที่สำคัญการคัดสรรเลือกอย่างดี นอกจากจะให้ประโยชน์ต่อรสชาติแล้ว ยังปลอดภัยต่อผู้บริโภคอีกด้วย
