คงปฏิเสธกันไม่ได้ว่าน้ำปลาร้าที่ทุก ๆ ครัวเรือนเคยใช้กันมาในอดีต มีความเสี่ยงต่อเชื้อโรคต่าง ๆ รวมไปถึงพยาธิหลากชนิดได้อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากกรรมวิธีในการหมักปลาร้านั้นไม่ได้ผ่านการปรุงสุกเหมือนน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ เมื่อจับปลาได้ก็นำมาขอดเกล็ดทำความสะอาดแล้วหมักลงไหเลยทันที ทำให้นานวันเข้าปลาร้าบางบ้านอาจมีกลิ่นแรงและมีหนอนหรือไข่พยาธิเข้ามาปลอมปนจนเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้โดยไม่รู้ตัว
ซึ่งกรรมวิธีในการทำน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จนั้นต้องผ่านขั้นตอนหลายอย่างที่ได้มาตรฐาน และผ่านความร้อนสูงในระดับที่เชื้อโรคทุกชนิดไม่หลงเหลืออยู่ รวมไปถึงการกรองอย่างละเอียดอีกหลายชั้น กว่าจะมาบรรจุลงในขวดสำเร็จรูปที่ผ่านการทำความสะอาดมาอย่างดีแล้วด้วยเช่นกัน รวมไปถึงขั้นตอนในการคัดกรองและขนย้ายวัตถุดิบจากแหล่งผลิตที่เต็มไปด้วยความรัดกุม และสะอาด จนมาถึงโรงงานได้อย่างปลอดภัยก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตขั้นต่อไป
ขั้นตอนแรกคือการคัดเลือกปลาร้าจากแหล่งต่าง ๆ ที่มั่นใจได้ว่าปลอดเชื้อโรค พยาธิ และสิ่งปลอมปนชนิดอื่น ๆ ก่อนจะนำมาคัดกรองเป็นอย่างดีเพื่อผ่านความร้อนในระดับอุณหภูมิที่สูงมาก จนได้น้ำปลาร้าที่ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ว่าไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพในทุก ๆ รูปแบบ ไม่มีวัตถุดิบอันตรายต่าง ๆ ปลอมปน และสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลถึงเรื่องสุขภาพเช่นที่เคยเป็นมาอีกต่อไป
แม้กระทั่งภาชนะที่ใช้บรรจุน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ ก็ล้วนแล้วแต่ผ่านกระบวนการทำความสะอาดที่เข้มงวดแบบสุด ๆ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนในการเลือกใช้วัสดุที่ปลอดภัยและเก็บถนอมอาหารไว้ได้นานพอสมควร แถมยังผ่านความร้อนที่ค่อนข้างละเอียดระดับโอโซนฆ่าเชื้อที่บริสุทธิ์ระดับเดียวกับขวดน้ำดื่ม ที่ผู้บริโภคทุกท่านสามารถมั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่า เป็นน้ำปลาร้าที่ปลอดภัยและเก็บได้นานจริงสมดังคำโฆษณา โดยไม่ต้องคอยระแวงสิ่งเจือบนที่ทำให้ไม่ปลอดภัยต่อปากท้อง หรือเสียเวลาในการเลือกซื้อน้ำปลาร้าอีกต่อไป
เห็นไหมว่าการรับประทานน้ำปลาร้าในยุคเร่งรีบและเต็มไปด้วยเครื่องปรุงสูตรสำเร็จนั้น มีความปลอดภัยมากเพียงใด หากคุณเคยมีประสบการณ์ที่เลวร้ายจากการรับประทานปลาร้าสูตรดั้งเดิม ลองเปิดใจและทดลองชิมน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จสูตรต่าง ๆ ดูสิ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจ เพราะน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จหลากสูตรนี้จะช่วยให้คุณสนุกกับการปรุงอาหารหลากหลายเมนู ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นกับครัวของคุณได้ และช่วยลดขั้นตอนต่าง ๆ ในการเข้าครัวที่แสนจุกจิกไปได้อีกมากกันเลยทีเดียว
