วัตถุดิบ
- มะยม 200 กรัม
- กล้วยน้ำว้าดิบ 2-3 ลูก
- พริกขี้หนูแห้ง 10-12 เม็ด
- น้ำปลา 50 มิลลิลิตร
- น้ำปลาร้า 50 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ตำมะยม
โขลกพริกขี้หนูแห้งให้พอหยาบ
แล้วนำมะยมลงไปบุบให้หยาบ ๆ
ตำพริกให้แหลกแล้วใส่มะยมลงไป
จำมะยมให้พอหยาบ
STEP 2 : ใส่กล้วย
ฝานกล้วยดิบใส่ลงไปให้ครกแล้วคลุกให้เข้ากัน
ฝานกล้วยน้ำว้าเป็นชิ้นบาง ๆ
คลุก ๆให้เข้ากัน
STEP 3 : ปรุงรส
ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรส
เพิ่มความเปรี้ยวให้ถึงใจด้วยมะนาว
พร้อมแซ่บกับเมนู “ตำมะยมกล้วยอ่อน” แล้วจ้า