เมนู ตำมะยมกล้วยอ่อน

วัตถุดิบ

• มะยม 200 กรัม
• กล้วยน้ำว้าดิบ 2-3 ลูก
• พริกขี้หนูแห้ง 10-12 เม็ด
• น้ำปลา 50 มิลลิลิตร
• น้ำปลาร้า 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม

วิธีทำ

STEP 1 : ตำมะยม

โขลกพริกขี้หนูแห้งให้พอหยาบ

แล้วนำมะยมลงไปบุบให้หยาบ ๆ

ตำพริกให้แหลกแล้วใส่มะยมลงไป

จำมะยมให้พอหยาบ

STEP 2 : ใส่กล้วย

ฝานกล้วยดิบใส่ลงไปให้ครกแล้วคลุกให้เข้ากัน

ฝานกล้วยน้ำว้าเป็นชิ้นบาง ๆ

คลุก ๆให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรส

ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว

คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรส

เพิ่มความเปรี้ยวให้ถึงใจด้วยมะนาว

พร้อมแซ่บกับเมนู “ตำมะยมกล้วยอ่อน” แล้วจ้า