ส่วนผสม
- หอยแครง1/2 กิโลกรัม
- กระเทียม10 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง10 เม็ด
- น้ำปลา2 ทัพพี
- ปลาร้าต้มสุก3 ทัพพี
- มะนาว (1 ลูก หั่นใส่ครกไม่ต้องบีบน้ำ)2 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ1 ทัพพี
- มะเขือเทศสีดาตามชอบ
- ผักชีฝรั่งตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำหอยแครงล้างเปลือกให้สะอาด แล้วนำมาลวกให้สุกพอดี (ลวก1 นาที) จากนั้นก็แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ
- ตำกระเทียม ตำพริกให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไป (ตามชอบ) คนให้เครื่องเข้ากันดี
- จากนั้นก็ใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไปใช้ทัพพีคนเบาๆ จากนั้นก็โรยผักชีฝรั่งไปคนให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ
