เมนู แกงเห็ดใส่แคบหมู (ใส่ปลาร้า)

ส่วนผสม

• เห็ดหูหนู 1 แพ็ค
• เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค
• แคบหมู แล้วแต่ชอบค่ะหรือ 1 กำมือ
• พริกจินดาแดง 10 เม็ด
• ตะไคร้ 2-4 หัว
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กำมือ
• หอมแดง 2 หัว
• น้ำ 0.7-1 ลิตร
• คนอร์ 1 ก้อน
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงนัว ไม่ใส่ก็ได้ค่ะหรือ ครึ่งช้อนชา
• .ใบแมงลัก

ขั้นตอน

1.ใส่คนอร์ลงไปในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ ต้มจนเดือด

2.โขลกพริก กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง พอหยาบ และนำใส่หม้อค่ะ

3.จากนั้นใส่เห็ดเข็มทอง กับเห็ดหูหนูที่หั่นเตรียมไว้ลงในหม้อ

4.ใส่น้ำปลา ปลาร้า และผัวนัวตามใจชอบ

5.จากนั้นใส่แคบหมูลงไป จนเปื่อยพอประมาณ

6.พอเปื่อยได้ที่ ใส่ใบแมงลักขั้นตอนสุดท้ายค่ะ